לחם מחמצת סלסת עגבניות ושום קונפי 28
פוקצ׳ה אטיליו סלסת עגבניות ושום קונפי 26
צלחת חריפים עם טחינה לבנה ושום קונפי 18
"סטייק" פורטבלו פולנטה 58
פטריית פורטבלו במרינדה צלויה בג׳וספר,
קרם תירס מתוק, קראמבל כמהין שחור
סשימי דג ים 82
ויניגרט ברגמוט, מנגו ויוזו, מלח ים,
שמן ירוק, שמן צ׳ילי, סלטון עשבים
וצ׳אטני דלעת
טרטר טונה אדומה 82
עם עירית קצוצה,
איולי בצל שרוף, סלרי, פלפל ירוק חריף,
פינגר ליים, פיסטוק וקריספי פוקצ׳ה
פטה כבד 74
ריבת פירות יבשים, טוסטונים,
קולי פירות יער ופיסטוק
סינטה סטריפ 96
נתח סינטה בקר צלוי M
מוגש עם דמיגלס טופי טריאקי
מיקס עגבניות 68
עגבניות שרי צבעוניות, מגי, זיתי קלמטה, בצל
סגול צלוי, שקדים קלויים, אורוגולה, נענע,
פטרוזיליה, כוסברה וקריספי פוקצ׳ה
פטריות צלויות 56
מיקס פטריות, שום, שמן זית, יין לבן,
פטרוזיליה וטימין, אגוז ברזיל מגורד
סביצ׳ה דג ים 78
פרי עונתי, סלרי, שמן ירוק,
קרקר פיצוחים, עירית, אחו בלנקו
סיגר דגים 88
טחינה, צ׳רשי, מטבוחה חריפה,
קרם חציל שרוף שחור, קרם לימונים שרופים
קרפצ׳יו בקר 68
איולי פפריקה מעושנת ושומשום,
עלי אורוגולה, בלסמי מצומצם, צלפים,
קורנישונים, צנונית, שום קונפי, קרוטון קריספי,
מלח ים, שמן זית ומיץ לימון
סלט עלים 68
לאליק, סלנובה וקיסר, וינגרט הדרים
וטימין ושקדים קלויים
סלט עוף בויניגרט תפוחים 88
לאליק וסלנובה, חמוציות אוזבקיות,
חזה עוף במרינדה צלוי בג׳וספר, ויניגרט סיידר
תפוחים, פרי עונתי ופיסטוקים קלויים
אנטריקוט מיושן 58 ל-100 גרם
קריספי פרייז, צ'ימיצ'ורי, נקטרינות ושום קונפי
פילה בקר 195
עם קרם שורשים ורוטב יין
מוגש עם סירות תפו"א
בייבי ספריבס בקר על העצם 148
ברוטב וויסקי דבש פיקנטי
מוגש עם בצל ממולא בפריקה עם חמוציות
שיפוד נתח קצבים 148
נתח קצבים על שיפוד רותח
מוגש עם סלטון עלים וסירות תפו"א
המבורגר הום מייד 250 גרם 88
המבורגר בקר עסיסי, בצל סגול, עגבניה,
חסה, איולי צ׳יפוטלה, קריספי פרייז
תוספות להמבורגר
מעדן אווז מעושן 10 / פייקון טלה מעושן 12 /
פטריית פורטבלו 10 / ריבת בצל 8 /
ביצת עין 8
פרגית ״ניו אורלינס״ בג׳וספר 98
פירה כמהין, ירקות ירוקים, צ׳ימיצ׳ורי
פילה לברק 138
פילה לברק בקראסט פיסטוק ירוק,
פירה כמהין וקרם משאיווה
פילה סלמון בגלייז חרדל ודבש 118
עם טרגון צלוי בתנור עם ירוקים צלויים
טורטליני אונטריב 98
טורטליני אונטריב, ברוטב דמי גלאס
וקרם סלרי, שעועית שטוחה, אפונת גינה סינית
ניוקי עבודת יד 250 גרם 98
ניוקי תפוחי אדמה, מיקס פטריות,
ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות שרי צלויות, שום
קונפי, רוטב עגבניות צהובות וציר ירקות
המבורגר טבעוני (Beyond) 88
המבורגר בקר עסיסי, בצל סגול, עגבניה,
חסה, איולי צ׳יפוטלה, קריספי פרייז
תוספות להמבורגר
פטריית פורטבלו 10 / ריבת בצל 8 /
גוואקמולי
נחזור אליך בהקדם האפשרי.
